Vendemmia 2016

Intenso e piacevole: così l'Azienda ha concepito questo vino. Favorito all'origine dagli influssi benefici della posizione e del clima, l'intervento dei Fratelli Fraccaroli ha esaltato queste caratteristiche.

 

garda colli mantovani doc chiarettoUva da cui è prodotto:
45% Merlot, 35% Rondinella, 20% Cabernet Sauvignon.

Posizione del Vigneto:
Le vigne sono principalmente collocate nella zona di Ponti Sul Mincio. Esposizione da Nord a Sud. Altitudine media dei terreni da 80 a 100 metri s.l.m.. Terreno di tipo collinare.

Sistema di allevamento:
Guyot semplice o doppio, ma corto.
Sesto di impianto: 3,10X1,20.

Produzione per ettaro:
130 quintali.

Epoca di vendemmia - Vinificazione:
Manuale, dagli ultimi giorni di Agosto alla prima quindicina di Settembre. Separazione dai raspi, macerazione con bucce ed enzimi per circa 3 giorni (a seconda delle annate) a temperatura controllata, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 18°/20°C.

Affinamento:
In acciaio per 3 - 4 mesi e almeno 2 - 3 mesi in bottiglia.

Longevità:
Dai 12 ai 18 mesi dall'imbottigliamento.

Caratteristiche sensoriali:
La brillantezza del suo rosato cerasuolo, con riflessi rubini, invoglia l'assaggio. Il profumo tipicamente vinoso, si arricchisce di aromi fruttati e floreali che riportano al colore: intense le note di ribes, lampone e amarena, delicata, ma inconfondibile la rosa.

Gastronomia:
Vino da tutto pasto, trova il suo abbinamento con antipasti di salumi, risotti e paste con verdure o funghi; ideale con i piatti di pesce tipici della cucina gardesana.

Servizio:
In ballon in temperatura di 12°C circa.

Parametri analitici:
- Titolo alcolometrico volume effettivo: 12 % Vol.
- Acidità totale: 6,05 g/l
- Estratto secco netto: 25,4 g/l
- Ph: 3,20

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Eventi

 
 

Orari di Apertura

Orari Show Room:

Tutti i Giorni dalle 08:00 alle 19:00

Orari Agriturismo:
Dal Mercoledì alla Domenica

12:00 - 14:30 / 19:00 - 23:00

Orari Menù Degustazione:
Tutti i Giorni

12:00 - 14:30 / 19:00 - 23:00

Orari Visite in Cantina:
Tutti i Giorni dalle 09:00 alle 18:00

Contatti

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